Ostfrallor
Kategori: recept
Imorgon åker mamma och jag till Stockholm och stannar där över helgen. Istället för att stanna till vid typ McD och käka eller något annat liknande så passade jag idag på att göra ostfrallor. Enkelt, gott och billigt (åtminstone billigare än vad en meny på McD skulle kostat).
Ostfrallor - ca 15 st.
50 gram jäst (torrjäst, vilket jag använde, fungerar lika bra).
6 dl ljummet vatten
2 tsk salt
2 msk olivolja
9- 12 dl vetemjöl
Garnering : riven ost (jag använde Gäsene hushållsost då det var det jag hade hemma. Men ni kan välja vilken ost ni vill själva).
Gör så här :
Smula jästen i en bunke, och lös den med lite vatten. När jästen har blandat sig helt så häll du i resten av vattnet. Rör ner saltet, olivoljan och vänd ner mjölet (ta lite i taget. Degen ska vara precis på gränsen från kladdig till inte kladdig) medan du arbetar degen. Använd precis så mycket mjöl tills degen släpper från bakbunkens kanter. Låt jäsa i cirka 60 minuter Baka sedan ut till runda bröd, använd vid behöv lite mjöl när du bakar ut, lägg på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa ytterliga 30 minuter. Innan de ska in i ugnen – pensla med vatten och strö över osten. Grädda sedan mitt i ugnen på 250 grader, i cirka 10 minuter.
