akisch.blogg.se

 

God, nyttig och framför allt billig. Ett litet hopkok på allt och lite mer därtill.

Ungefärliga mått:
4 dl röda linser
2 gula lökar
1 förpackning krossade tomater
1 burk kokosmjölk
1-2 tsk sambal oelek
1-3 tsk red curry paste (beror på hur starkt du vill ha den)
lite havremjölk
1 grönsaksbuljongtärning
salt och peppar efter behag.

Fräs löken i lite olja eller mjölkfritt margarin. 
I med linserna och fräs lite till. Häll på kokosmjölken och den krossade tomaten. Lägg i grönsaksbuljongen. När den har "försvunnit" så krydda med restrerande och låt koka upp. Häll i lite havregrädde efter behag. Beror på hur lös du vill ha såsen. 

Serveras med pasta! Ät och njut.